Le circuit de Spa-Francorchamps voit le jour en 1921. Il devient au fil du temps le plus beau et le plus impressionnant des circuits au monde. Bien que le nom de la ville de Spa, voisine, y soit associé, aucune partie du circuit ne se situe sur son territoire. Il fait vraiment partie des incontournables de la région.
Situé dans la magnifique région d’Ardenne, son cadre naturel verdoyant vous coupe le souffle. Proche des Fagnes et de ses paysages recherchés, il vous offre un éventail d’activités très diversifiées. Ses alentours se prêtent parfaitement à de merveilleuses découvertes pour un ou plusieurs jours, dans un cadre naturel et totalement mythique.
Riches de leurs authenticités respectives, les villes de Malmedy, Spa et Stavelot encadrent le célèbre circuit, au cœur d’un écrin de verdure, réputé par sa beauté, son folklore, son accueil et sa chaleur de vivre. Les magnifiques promenades dans les bois ou dans les Fagnes sont certainement l’atout majeur de la région, mais bien d’autres activités vous enchanteront dont la découverte de ces trois petites villes bien sympathiques.
Les Malmédiens possèdent un caractère ouvert et accueillant de même qu’un esprit très festif. Probablement est-ce le fait des bouleversements culturels qu’a connus la ville au cours de son histoire de cité frontalière. Ils ont en effet élevé la langue wallonne et leur folklore local au rang de richesse culturelle et ne ratent jamais une occasion de se réunir pour faire la fête. Le calendrier malmédien haut en couleur est le témoin de ce folklore toujours très vivant. Le Carnaval (Cwarmê) en est l’apothéose annuelle. Capitale des activités en plein air, Malmedy, avec ses sites d’exception, fait le bonheur de tous les amoureux de la nature. Grâce aux nombreuses promenades balisées, la région est un vrai paradis pour ceux qui désirent la visiter à pied ou à vélo. La ville est animée et chaleureuse, avec de nombreuses boutiques et beaucoup de possibilités de restauration. Vous y passerez un séjour inoubliable entre détente, culture, folklore et aventures.
Situé également au cœur d’une nature exceptionnelle, Stavelot montre le visage préservé d’une cité historique du XVIIIe siècle, avec sa prestigieuse Abbaye, classée Patrimoine exceptionnel de Wallonie, sa Grand Place majestueuse, ses maisons de pierre et de colombage, ses vestiges, ses venelles et ses fontaines. Véritable cœur historique et culturel de la Haute Ardenne, la ville bat au rythme de ses trois musées et de son animation culturelle permanente qui fait se succéder expositions, festivals internationaux de musique, de chanson française, de jazz, du conte, de théâtre et grandes fêtes folkloriques, dont la Laetare des célèbres Blancs Moussis.
Mère de toutes les villes thermales, la ville de Spa, capitale du Pays des Sources depuis 1868, offre un centre ultra moderne dédié au plaisir des sens grâce aux eaux ferrugineuses, pétillantes et douces. Spa allie le bien-être moderne au thermalisme traditionnel. Ce sont les bains de tourbe, les soins de balnéothérapie, les programmes de relaxation ou de remises en forme, les soins de beauté. Le golf, le casino, les Francofolies et les multiples itinéraires de promenades reliant les sources combleront les goûts de tout un chacun.
Qu’il s’agisse de cuisine de terroir, de petits plats canailles ou de haute gastronomie, cette belle région regorge de tables savoureuses à partager entre amis, en amoureux ou en famille. A Francorchamps et aux alentours, à l’instar des pilotes, les Chefs mettent la gomme pour vous régaler avec leurs spécialités. A tous les prix et pour toutes les envies, découvrez nos bonnes adresses.
L’ART DE VIVRE (SPA)
Raffinement et convivialité sont les maîtres mots de cette jolie bâtisse semblant venue tout droit de la Nouvelle Orléans, la plus ancienne institution de Spa. Jean-François Douffet régale les gastronomes depuis plus de 25 ans, une cuisine précise au ton original mêlant originalité et générosité. Dans le salon néo-classique ou sur la terrasse ombragée, proche du jardin d’herbes aromatiques, vous y découvrirez le véritable Art de Vivre d’un chef talentueux. Le chef est à l’accueil et aux fourneaux. Outre une carte séduisante, il vous propose différents menus en 3, 4 ou 5 services accompagnés d’une sélection de vins délicats.
Avenue Reine Astrid 53
4900 Spa
T +32 87 77 04 44
info@artdevivre.be
www.artdevivre.be
Ouvert tous les soirs les vendredi, samedi et dimanche midi. Fermé le lundi.
LE CHALET SUISSE (BALMORAL)
Etape verte l’été, refuge chaleureux l’hiver, le Chalet Suisse se situe à Balmoral, sur les hauteurs de Spa. Restaurant familial d’une rare convivialité, c’est l’endroit rêvé pour une délicieuse expérience d’un voyage culinaire enchanteur. C’est une adresse que l’on voudrait préserver jalousement.
Bien entendu, le Chalet Suisse est spécialisé dans la cuisine typiquement savoyarde, avec ses innombrables propositions de fondues et de raclettes. Mais la cuisine française est loin d’être délaissée. Poissons, pâtes, viandes et salades variées vous attendent au coin d’une très jolie terrasse. En hiver, Bruno vous reçoit dans une véritable et incroyable yourte, à découvrir absolument.
Le Chalet Suisse, c’est une ambiance sympa conjuguée à une excellente cuisine et au total dépaysement.
Les spécialités
: fondues fromage, Raclettes, Fondues viande.
Balmoral 35
4845 Sart-Lez-Spa
T +32 87 77 50 32
info@chaletsuisse.be
www.chaletsuisse.be
Fermé le mercredi et le samedi midi.
LA TABLE DE FIGARO (STAVELOT)
De passage dans la charmante cité historique de Stavelot, goûtez aux charmes délicats d’une cuisine française et italienne de qualité à un prix sympa. Anne Close et son équipe dynamique vous comblent par la convivialité de son service, ses suggestions en pâtes et pizzas et ses spécialités en contre-filet et escalope de veau. Testez la Tagliata de bœuf, l’escalope Parmigiana, l’Osso Buco, l’Américain minute ou une des nombreuses salades proposées en été. La Table de Figaro est bien plus qu’une simple pizzeria.
La carte des vins, aux mille et une robes, délecte votre palais sans épuiser votre bourse.
La Table de Figaro, c’est le resto sympa et la terrasse calme et ensoleillée de Stavelot où il fait bon manger !
Place du Vinave 4
4970 Stavelot
T +32 80 86 42 86
info@restaurant-figaro.be
www.restaurant-figaro.be
Fermé le lundi
LE FLOREAL (MALMEDY)
Situé sur la grande place Albert 1er, en plein coeur de Malmedy, avec sa magnifique terrasse lounge ensoleillée, Franck et Dona vous proposent une cuisine variée. Des spécialités de viandes aux plats classiques brasserie en passant par les couscous ..Dans un cadre très intimiste, le restaurant propose un éventail de vins français, italiens et du nouveau monde, mais aussi un grand choix d’alcools fins et surtout des rhums et des whiskies de toutes marques et horizons pour les amateurs. Un endroit idéal pour se retrouver entre amis. Douze chambres très confortables avec vue sur la grande place viennent compléter ce sympathique restaurant.
Place Albert Ier
4960 Malmedy
T +32 80 67 88 34
auberge.dulac@hotmail.com
www.floreal-malmedy.be
Fermé lundi & mercredi
FERME DES BRUYERES (CLIGNEVAL)
Cette véritable ferme appartient à la famille Gabriel . C’est en 1938 que leur fille Maria et son époux Arsène Warland décident d’ouvrir leur ferme aux promeneurs. Ils proposent à cette époque des tartines au bon beurre de ferme, des omelettes, et enfin des gaufres à la crème fraîche qui firent leur réputation.
Trois générations plus tard, Françoise et Xavier vous accueillent dans un cadre chaleureux, cosy, joliment contemporain.
La cuisine de la Ferme des Bruyères se veut simple. C’est le terroir de la région que vous retrouverez dans une assiette préparée avec goût et composée de produits extrêmement frais. La carte est bien équilibrée et change régulièrement au fil des saisons.
La terrasse offre une vue exceptionnelle sur la vallée de la Warche. A midi, vous serez abrités par un splendide chêne d’Amérique et vous profiterez d’un magnifique coucher de soleil en soirée.
Calme, nature et verdure qualifient merveilleusement les atouts de cet établissement à ne pas manquer.
Cligneval 2
4960 Malmedy
T +32 80 33 84 18
fermedesbruyeres@skynet.be
www.fermedesbruyeres.be
Ouvert du mercredi au dimanche. Réservation conseillée.
ACQUA ROSSA (FRANCORCHAMPS)
L’Acqua Rossa, situé à 500 mètres de l’entrée du circuit dispose de deux magnifiques salles (pouvant accueillir jusqu’à 70 personnes) et d’une grande terrasse ensoleillée. Nous vous proposons une cuisine italienne, mais aussi traditionnelle, spécialité de pizzas au feu de bois. Tous nos plats sont également à emporter.
Le cadre est dédié au sport automobile et son design est surprenant. Le sol du restaurant est en partie constitué par une grande plaque de verre qui vous permet de découvrir la cave à vin ainsi que différents objets de collection en rapport avec le circuit et la course automobile.
Le restaurant idéal pour les fans de bonne cuisine et de compétition.
Rue de Pommard 207
4970 Francorchamps
T +32 87 22 00 00 | M 0495 52 44 86
restaurant.acquarossa@gmail.com
www.acquarossa.be
Fermé le mardi
Texte : Damien CHABALLE | Photos : Jean BOURSEAU